StampaIl tronchetto all’ananas è un dolce delicato caratterizzato dall’abbinamento caldo-freddo. E’ composto da una base calda e soffice che racchiude il gelato freddo arricchito da fettine di ananas. Un connubio perfetto per un fine pasto delizioso e di effetto! Puoi preparalo anche il giorno prima e servirlo al momento opportuno!
Ingredienti
- 3 uova grandi
- 200 gr di zucchero
- 230 gr di farina
- 125 gr di mascarpone
- 70 ml di olio
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 barattolo di ananas sciroppata
- 400 gr di gelato (panna o fior di latte)
Procedimento – Come fare il tronchetto all’ananas
Prepara il tronchetto: monta le uova con lo zucchero con un frullatore elettrico per alcuni minuti. Aggiungi l’olio; incorpora il mascarpone poco per volta. Infine aggiungi la farina (1 cucchiaio per volta) e poi il lievito.
Versa il composto in una teglia da plumcake imburrata e infarinata e metti in forno.
Cottura: in forno ventilato preriscaldato a 180°per 30/35 min (gli ultimi 5 min copri il tronchetto con carta di alluminio).
Lascia in forno spento socchiuso per 10 min.
Lascia raffreddare poi svuota delicatamente il dolce lasciando un bordo di 1 cm tutto intorno.
Bagna il tronchetto con il succo dell’ananas e poi riempilo con il gelato alla panna.
Metti in freezer per 4-5 h. Prima di servire copri il tronchetto con 3 fogli di carta di alluminio (per proteggere il gelato) e passalo in forno caldo preriscaldato a 180° per 10 min.
Decora con ananas e servi.
