Torta con frutti di bosco e panna acida


La torta  con frutti di bosco e panna acida è una crostata golosa con frolla e morbida crema alle mandorle.

 

Ingredienti

Per la frolla 

  • 350 gr di farina
  • 50 gr di farina di mandorle
  • 2 uova
  • 90 ml di olio
  • 1 cucchiaino raso di lievito pan degli angeli
  • 1 pizzico di sale

Per il ripieno

  • 200 gr di frutti di bosco surgelati
  • 120 gr di farina di mandorle
  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 150 gr di panna acida
  • 50 gr di ricotta di mucca

 

 

Procedimento – Come fare la torta con frutti di bosco e panna acida

Per la frolla: separa i tuorli dagli albumi. Metti i tuorli in un bricco insieme all’olio e mix con una forchetta fino a formare una cremina. Poi versa in una ciotola gli albumi, lo zucchero, il lievito, il pizzico di sale e mix con una forchetta. Aggiungi poco per volta la farina e la farina di mandorle e continua a mescolare con la forchetta finché non dovrai usare le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare una palla. Metti in frigo a riposare mentre prepari il ripieno.

 

Per il ripieno: sbatti con un frullatore le uova con lo zucchero. Poi aggiungi la panna acida e la ricotta e infine la farina di mandorle. Mix bene col frullatore fino a formare una crema.

mix ingredienti nella ciotola

 

Per comporre la torta: prendi la frolla dal frigo, stendila direttamente sulla carta forno.

pasta frolla stesa su carta forno

Sposta la frolla all’interno di una tortiera, ritaglia a filo il bordo con una rotella per tagliare la pizza.

frolla sua fondo della teglia

Adagia sul fondo i frutti di bosco surgelati, versaci sopra la crema e ripiega i bordi della frolla verso l’interno (così non si bruceranno).

torta frutti di bosco e panna acida da cuocere

frutti di bosco sul fondo della tortiera

 

 

 

 

 

 

 

 

Metti in forno.

torta in forno

 

timer cucinaCottura: in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 min.

 

Questa è la torta ai frutti di bosco e panna acida appena sfornata.

torta appena sfornata

E questa è una porzione per i tuoi ospiti!

torta frutti di bosco e panna acida

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