StampaLa torta con frutti di bosco e panna acida è una crostata golosa con frolla e morbida crema alle mandorle.
Ingredienti
Per la frolla
- 350 gr di farina
- 50 gr di farina di mandorle
- 2 uova
- 90 ml di olio
- 1 cucchiaino raso di lievito pan degli angeli
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno
- 200 gr di frutti di bosco surgelati
- 120 gr di farina di mandorle
- 2 uova
- 100 gr di zucchero
- 150 gr di panna acida
- 50 gr di ricotta di mucca
Procedimento – Come fare la torta con frutti di bosco e panna acida
Per la frolla: separa i tuorli dagli albumi. Metti i tuorli in un bricco insieme all’olio e mix con una forchetta fino a formare una cremina. Poi versa in una ciotola gli albumi, lo zucchero, il lievito, il pizzico di sale e mix con una forchetta. Aggiungi poco per volta la farina e la farina di mandorle e continua a mescolare con la forchetta finché non dovrai usare le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare una palla. Metti in frigo a riposare mentre prepari il ripieno.
Per il ripieno: sbatti con un frullatore le uova con lo zucchero. Poi aggiungi la panna acida e la ricotta e infine la farina di mandorle. Mix bene col frullatore fino a formare una crema.
Per comporre la torta: prendi la frolla dal frigo, stendila direttamente sulla carta forno.
Sposta la frolla all’interno di una tortiera, ritaglia a filo il bordo con una rotella per tagliare la pizza.
Adagia sul fondo i frutti di bosco surgelati, versaci sopra la crema e ripiega i bordi della frolla verso l’interno (così non si bruceranno).
Metti in forno.
Cottura: in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 min.
Questa è la torta ai frutti di bosco e panna acida appena sfornata.
E questa è una porzione per i tuoi ospiti!
