StampaI tartufini al cioccolato sono ideali durante le feste quando si vuole fare un assaggio di tutti i dolci! Fatti con soli 5 ingredienti sono facili da preparare e molto veloci da consumare 🙂
Ingredienti
- 300 gr di ricotta (io preferisco quella di mucca ma va bene anche di pecora)
- 50 gr di zucchero
- 100 gr di biscotti secchi tritati
- 200 gr di cioccolata fondente tritata grossolanamente
- 1 noce di burro
Procedimento – Come fare i tartufini al cioccolato
In una ciotola sbriciola i biscotti secchi, aggiungi lo zucchero e la ricotta e mescola bene con un cucchiaio per ottenere un composto omogeneo. Metti in frigo a riposare per 1/2 h.Trascorso questo tempo riprendi il composto e forma delle palline. Adagiale su un foglio di carta forno e metti in frigo a riposare per 2 h.
A questo punto fai sciogliere il cioccolato insieme al burro a bagnomaria mescolando continuamente con un cucchiaio. Prendi le palline di ricotta dal frigo, immergile nel cioccolato aiutandoti con un cucchiaio e un cucchiaino.
Fai cadere l’eccesso di cioccolato e metti i tartufini a solidificare su un foglio di carta forno. Puoi metterli a riposare in frigo.
Quando vedi che il cioccolato intorno si è indurito puoi trasferire i tartufini nei pirottini di carta.
Note
- Con queste dosi vengono c.a. 20 tartufini.
- Prima di far solidificare la copertura di cioccolato puoi aggiungere sui tartufini della granella di nocciole o altre decorazioni. Oppure puoi aggiunger una nocciola all’interno.