Semifreddo al cioccolato bianco


Il semifreddo al cioccolato bianco è un dessert delicato e goloso. Preparato in stampini monoporzione a forma di cuore è ideale per una serata romantica o per il giorno di S.Valentino, per stupire il tuo lui con un dolce al cucchiaio piccolo ma di effetto.

 

Ingredienti

  • 150 gr cioccolato bianco
  • 60 gr cioccolato fondente
  • 100 gr zucchero
  • 250 ml panna da montare Hoplà
  • 250 ml latte
  • 30 gr farina
  • 2 tuorli
  • 4 albumi

 

Procedimento – Come fare il semifreddo al cioccolato bianco

Fai fondere a bagnomaria il cioccolato bianco. Intanto lavora a crema i tuorli con 80 gr di zucchero con un frullatore elettrico e incorpora la farina setacciata. Aggiungi il latte e poi fai addensare a fiamma dolce. Togli dal fuoco e lascia raffreddare (se hai il bimby puoi mettere latte, farina, zucchero e tuorli nel boccale e azioni a vel. 4 per 7 min a 90°). A parte monta a neve soda gli albumi con i restanti 20 gr di zucchero e fai addensare a bagnomaria per 10 minuti. Unisci alla crema di uova il cioccolato bianco fuso e mescola con un cucchiaio. Poi aggiungi gli albumi addensati e la panna (montata in precedenza). Mescola bene per far amalgamare tutto. Versa il composto in stampini monoporzione in silicone o antiaderenti e fai rassodare in freezer per 4 ore. Sforma i semifreddi al cioccolato bianco e decorali con il cioccolato fondente (sciolto precedentemente a bagnomaria) usando una sac-a-poche (o siringa per dolci) con il beccuccio sottile.
Oppure usa le decorazioni che preferisci.

Per S.Valentino io ho optato per dei piccoli cuoricini rosa.

 

semifreddo al cioccolato bianco in monoporzione a forma di cuore

 

 

Un’altra ricetta dolce per S.Valentino? Un goloso tortino al cioccolato con cuore tenero!


Informazioni su Maika Messalli

Ciao, sono Maika Messalli. Sono napoletana ma vivo a Roma. Lavoro di giorno in una azienda cosmetica, nel settore marketing, e di notte mi dedico alla mia grande passione: i dolci. Approfondisci chi sono su http://www.dolcequantobasta.it/un-po-di-me/

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