Plumcake al pistacchio 1

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Il plumcake al pistacchio è un dolce soffice soffice che piacerà molto anche ai bambini. Una ricetta semplice e veloce che può essere arricchita con gocce di cioccolato e granella di pistacchio.

Rigorosamente senza burro, ti si scioglierà in bocca 🙂

Ingredienti

• 200 gr di farina 00
• 190 gr di zucchero
• 130 ml di olio
• 3 uova
• 40 gr di pasta di pistacchi
• 1 vasetto di yogurt alla vaniglia
• qualche goccia di aroma di vaniglia
• 1 bustina di lievito

Procedimento – Come fare il plumcake al pistacchio

Lavora a crema le uova con lo zucchero. Poi aggiungi l’olio e lo yogurt. Incorpora la pasta di pistacchio e la farina poco per volta. Infine aggiungi il lievito.

Versa il composto in una teglia da plumcake imburrata e infarinata e metti in forno.

Io ho realizzato con queste dosi 2 plumcake al pistacchio piccoli che ho fatto cuocere insieme.

Cottura: in forno ventilato preriscaldato a 170° per 35 min (dopo 20 min copri i plumcake con un foglio di carta di alluminio)

Io preferisco mangiare il plumcake al pistacchio al naturale perché è davvero ottimo così come’è ma, se vuoi, puoi ricoprire il top con una glassa reale o con del cioccolato o semplicemente con zucchero a velo.

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