StampaRicchi di fibre e con pochi grassi, i muffin alla crusca sono ideali per chi a colazione è abituato a mangiare biscotti integrali, con farine non raffinate o con crusca. La crusca ti permetterà di restare sazia per molto tempo e potrai arrivare tranquillamente all’ora di pranzo senza sentire alcun languorino…io ne mangio anche 2 a colazione :-).
Data la presenza della crusca, la loro consistenza è più compatta rispetto ai muffin tradizionali e per questo si intingono nel latte favolosamente, senza sbriciolarsi.
Ingredienti
- 120 gr di crusca
- 100 gr di farina
- 100 gr di zucchero di canna
- 80 ml di latte
- 100 ml di panna liquida hoplà
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento – Come fare i muffin alla crusca
Mix gli ingredienti solidi in una terrina (crusca, farina, zucchero, lievito e sale). In un bricco mix gli ingredienti liquidi (uovo, panna e latte).
Versa gli ingredienti liquidi nei solidi e sbatti con un frullatore. Versa l’impasto nei pirottini di carta messi all’interno dei pirottini di alluminio e metti in forno. Per mettere la giusta dose di impasto nei pirottini aiutati con un dosatore per gelato, 1 pallina in ogni pirottino.
Teglia: pirottini da 6/7 cm di diametro superiore.
Con queste dosi/dimensioni pirottini vengono 12/14 muffin.
Cottura: in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25 min.
Nota: come crusca io ho usato dei bastoncini di crusca che avevo comprato in un negozio biologico. Dato che non mi piacevano molto rispetto a quelli tradizionali che compro al supermercato, ho pensato di ridurli in polvere e utilizzarli per un dolce. Da qui l’dea dei miei muffin alla crusca.