StampaCome ho già detto in qualche post, adoro variare la mia colazione: dai cereali ai biscotti fatti in casa e a tutti i diversi tipi di dolci secchi che ben si prestano ad essere inzuppati nel latte.
Il mio tempo, però, è sempre poco. Tra un lavoro a tempo pieno, 2 bimbi e un marito, il tempo per cucinare e dedicarmi ai dolci è davvero poco! Per questo prediligo dolci semplici, leggeri, ma soprattutto veloci da preparare.
Ecco, quindi, un dolce alla crusca che si prepara in 10 minuti ed è perfetto per una colazione ricca di fibre e salutare.
Ingredienti
- 100 gr di farina di farro
- 120 gr di farina 00
- 180 gr di zucchero
- 2 uova
- 100 gr di crusca
- 250 ml di yogurt alla vaniglia
- 50 ml di olio
- la buccia grattuggiata di 1 limone e mezzo
- 1 bustina di lievito
Procedimento – Come fare il dolce alla crusca e yogurt
Versa in un bricco gli ingredienti liquidi (uova, olio, yogurt) e sbatti con una forchetta. Metti in una terrina gli ingredienti secchi (le due farine, lo zucchero, la crusca, la buccia grattuggiata di limone e il lievito).
Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e sbatti con un frullatore elettrico per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata e metti in forno.
Teglia: tonda da 22 o 25 cm di diametro
Cottura: in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30/35 min.
Ecco il dolce alla crusca e yogurt appena sfornato!
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