StampaL’apple pie è la celebre torta di mele americana, morbida dentro e croccante fuori. Una torta al profumo di cannella veramente deliziosa!
Ingredienti
Per la frolla
- 320 gr di farina
- 70 ml di olio di oliva
- 90 gr di zucchero
- 4 cucchiai di latte
- 1 uovo + 2 tuorli
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- la buccia grattuggiata di 1 limone
Per il ripieno
- 50 gr di prugne secche denocciolate
- 90 gr di mandorle sgusciate
- 100 gr di miele
- 100 gr di nocciole
- 100 gr di noci sgusciate
- 2 mele
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di rum o limoncello (facoltativo)
Per il top
- zucchero di canna q.b.
Procedimento – Come fare l’apple pie all’olio
Prepara la frolla: metti su una spianatoia la farina, la buccia grattuggiata di limone, lo zucchero e il lievito. Forma un incavo al centro e aggiungi l’uovo e i 2 tuorli, unisci l’olio e il latte freddo e impasta velocemente con le mani. Forma un panetto e mettilo in frigo a riposare per 1 h avvolto nella pellicola trasparente.
Prepara il ripieno: metti in una ciotola le mele tagliate a dadini, le mandorle, le noci e le nocciole tutte tritate grossolanamente, le prugne a pezzettini e la cannella. Aggiungi il miele e, volendo, il rum o il limoncello. Amalgama bene tutto con un cucchiaio.
Per comporre l’apple pie: dividi la frolla in due, di cui una parte un pò più grande dell’altra. Stendi l’impasto maggiore su un foglio di carta forno e mettilo all’interno di una teglia di 25 cm di diametro. Bucherella il fondo con una forchetta e versaci dentro il ripieno.
Copri con l’altro disco di frolla. Sigilla bene i bordi piegando l’impasto verso l’interno, spolverizza il top con zucchero di canna e metti in forno.
Teglia: teglia tonda da 25 cm di diametro
Cottura: in forno preriscaldato con resistenza inferiore e superiore (per intenderci il simbolo del forno con la ventola + 2 lineette, una sopra e una sotto alla ventola) a 180° per 25 min.
Una fetta pronta per essere mangiata!
