Cuore al cioccolato e panna - Dolce quanto basta

Un cuore al cioccolato e panna, ideale per S.Valentino e in tutte quelle occasioni in cui vuoi comunicare un messaggio con un cuore dolce.
La preparazione è veramente semplice.

Ingredienti

Per il cuore al cioccolato

300 gr di farina
2 cucchiai di cacao amaro e 3 cucchiai di nesquik
180 gr di zucchero
2 uova leggermente sbattute
150 ml di latte
150 ml di olio
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di lievito pan degli angeli

Per la crema

250 gr di ricotta di mucca
250 gr di panna hoplà
100 ml di latte condensato

Per il top e le decorazioni

400 gr di cioccolato extra fondente
1 noce di burro
250 ml di panna hoplà

Procedimento – Come fare il cuore al cioccolato e panna

Prepara il cuore al cioccolato: metti in una ciotola farina, lievito, zucchero, cacao, nesquik e bicarbonato e mix con un cucchiaio. Aggiungi le uova, il latte e l’olio precedentemente mescolati insieme in un bricco. Frulla con uno sbattitore fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati. Versa il composto in una teglia a forma di cuore imburrata e infarinata e metti in forno.

Cottura: in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 min (poi spegni il forno e lascia il dolce nel forno socchiuso per circa 40 min).

Lascia raffreddare.

Intanto prepara la crema: mescola la ricotta con il latte condensato con un frullatore elettrico. Aggiungi la panna montata e mescola con una spatola delicatamente dal basso verso l’alto. Metti da parte.

Prepara la copertura: sciogli a bagnomaria il cioccolato a pezzi con una noce di burro girando continuamente con una spatola fino a quando il cioccolato sarà completamente fuso. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

Per comporre il cuore al cioccolato e panna: adagia il dolce su un vassoio da portata. Taglia il cuore con un coltello affilato. Farcisci con la crema di panna (se preferisci puoi bagnare la base con un po’ di liquore o bayles).