Torta paradiso 1

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Una torta genuina e sofficissima che si scioglie in bocca. Una ricetta senza burro, facile da fare, adatta per grandi e piccini. Preparala subito!

Ingredienti

Per il dolce

• 150 gr di farina
• 100 gr di fecola di patate
• 50 gr di maizena
• 300 gr di zucchero
• 4 uova
• 1 vasetto di yogurt bianco dolce
• 120 ml di olio di oliva
• alcune gocce di aroma vaniglia
• 1 bustina di lievito in polvere

Per la crema

• 250 gr di ricotta di mucca
• 250 gr di panna hoplà
• 100 ml di latte condensato

Procedimento – Come fare la torta paradiso

Per la torta: In una ciotola monta le uova con lo zucchero con un frullatore elettrico fino ad avere un composto spumoso. Aggiungi l’olio, lo yogurt e l’aroma di vaniglia. Continua a mescolare. Poi aggiungi la farina, la fecola e la maizena poco per volta e, infine, il lievito mescolando con il frullatore alla minima velocità.
Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata e metti in forno.

Teglia: teglia rettangolare 28 x 22 cm.

Cottura: in forno ventilato preriscaldato a 160° per 45/50 min. (gli ultimi 10 min copri il dolce con un foglio di carta di alluminio). Attenzione! La cottura esatta dipende solo dalla potenza del tuo forno. Se il tuo forno è troppo forte prova la cottura nel forno statico.

Per la crema: mescola la ricotta con il latte condensato con un frullatore elettrico. Aggiungi la panna montata e mescola con una spatola delicatamente dal basso verso l’alto. Metti la crema in frigo a riposare per 1h.
Per comporre la torta paradiso: quando il dolce è completamente freddo toglilo dalla teglia con molta delicatezza. Taglia la torta in 2 facendo molto attenzione. La torta risulta molto soffice e potrebbe rompersi. Versa la crema bianca sulla base della torta e ricopri con l’altra metà.

Metti la torta paradiso a riposare in frigo almeno 5 ore prima di servire. Al momento di servire taglia la torta in quadrotti e spolverizza con zucchero a velo.

Nota: se il top della torta tende a rompersi quando lo metti sopra alla crema, taglialo in quadrotti prima di appoggiarlo sulla crema e appoggia un quadrotto alla volta. Quando andrai a tagliare la torta potrai seguire le linee di taglio già fatte sul top.

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