Plumcake morbido con latte di cocco


Un plumcake semplice e genuino, reso morbido da latte di cocco e profumato dalla buccia di arancia. Gustalo con una bella tazza di tè o la mattina intinto nel latte.

 

 

Ingredienti

  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 100 ml di latte di cocco
  • 100 gr di farina di mandorle
  • 150 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • scorza grattuggiata di 1 arancia
  • 1 bustina di lievito

 

 

Procedimento – Come fare il plumcake morbido con latte di cocco

Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve e metti da parte. In una ciotola monta i tuorli con lo zucchero con un frullatore elettrico. Aggiungi il latte di cocco e la scorza grattuggiata di arancia. Aggiungi poco per volta le farine e il lievito. Sbatti con il frullatore per far amalgamare tutti gli ingredienti. Infine aggiungi gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versa il composto in una teglia da plumcake e metti in forno.

 

plumcake morbido da cuocere

 

timer cucinaCottura: in forno ventilato preriscaldato a 170° per 30 min.

 

plumcake morbido con latte di cocco

 

 

plumcake fetta

 

 

Nota: il latte di cocco una volta aperto si conserva 4/5 giorni in frigo.


Informazioni su Maika Messalli

Ciao, sono Maika Messalli. Sono napoletana ma vivo a Roma. Lavoro di giorno in una azienda cosmetica, nel settore marketing, e di notte mi dedico alla mia grande passione: i dolci. Approfondisci chi sono su http://www.dolcequantobasta.it/un-po-di-me/

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