Crostata con frutta secca 4

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Noci, nocciole, pinoli e mandorle immersi nel miele, aromatizzati alla cannella e avvolti in un croccante impasto di pasta sfoglia. La crostata con frutta secca è una torta genuina e prelibata, adatta in qualsiasi momento della giornata, quando ti assale la voglia di dolce o quando necessiti di un po’ di energia per continuare la giornata.

Ingredienti

Per la pasta sfoglia

• 400 gr di farina
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 180 ml di vino bianco secco

Per il ripieno

• 200 gr di miele liquido
• 100 ml di vino bianco secco
• 50 gr di mandorle pelate
• 50 gr di nocciole sgusciate
• 50 gr di pinoli sgusciati
• 50 gr di noci sgusciate
• 4 biscotti secchi
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 pizzico di noce moscata

Procedimento – Come fare la crostata con frutta secca

Prepara il ripieno la mattina e componi la crostata nel pomeriggio perché il ripieno deve riposare per alcune ore.
In un pentolino scalda il miele con il vino, quindi aggiungi tutta la frutta secca tagliata a pezzettini, i biscotti sbriciolati, la cannella e la noce moscata e fai andare a fuoco basso fino a quando il liquido si è asciugato. Lascia riposare.

Prepara la pasta sfoglia mescolando tutti gli ingredienti con le mani, forma una palla e lascia riposare per 1 ora in un luogo fresco.
Per comporre la crostata: dividi la sfoglia in 2 parti, stendi una parte col matterello su un foglio di carta forno e adagiala in una teglia con bordo basso (per crostate). Versa dentro il ripieno e ricopri con l’altra metà di sfoglia.

Volendo, anche per una presentazione più bella, sigilla i bordi con un’altra striscia di impasto. Bucherella il top con una forchetta e metti in forno.

Cottura: in forno ventilato preriscaldato con resistenza inferiore e superiore (per intenderci il simbolo del forno con la ventola + 2 lineette, una sopra e una sotto alla ventola) a 180° per 30 minuti.
Quando è fredda spolverizza con zucchero a velo.

Nota: questa crostata si conserva a lungo e ogni giorno diventa sempre più buona.

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